“Aqui, todos os ingredientes têm o respeito que merecem, desde a busca pela especiaria mais difícil de encontrar, passando pela qualidade que exigimos dos nossos fornecedores, chegando à execução prazerosa de cada receita. Cozinhamos como se fosse para nós, recebemos como se fosse nossa família.

“Só assim temos a certeza de que ofereceremos as melhores refeições para nossos clientes”

Mari, Cynthia e Pierre

Uma história em família

Fundado em 1989, o Abuzuz, localizado no Brás, nasceu da vontade de Pierre e Mari Moujaes de reunir a família em segurança. O restaurante foi criado para que Joseph Moujaes, esposa e filhos viessem ao Brasil, fugindo da guerra civil no Líbano. Experiente no ramo de hotelaria e entretenimento, casado com uma cozinheira de mão cheia, o Abuzuz era a saída natural para Joseph, irmão de Pierre.

Abuzuz é o apelido tradicional em árabe para Joseph e foi também a denominação do local gastronômico que possibilitou sua estada no Brasil.

Pulo no tempo e, dez anos depois, uma situação mais calma em sua terra natal levou Joseph de volta ao Líbano. Os empreendedores originais do restaurante assumiram o Abuzuz, que ganhou uma culinária libanesa mais delicada, afável ao paladar brasileiro, porém tão tradicional quanto a cozinha exercida desde sua abertura.

Para a boa sorte do empreendimento, graças ao talento de Mari, grande conhecedora da gastronomia árabe, o Abuzuz, além de continuar a atender o público fiel da região, ampliou seu alcance, recebendo frequentadores de toda a cidade e reconhecimento da mídia especializada como um endereço certo para apreciar o melhor da culinária árabe tradicional.

Mais um salto no tempo, e chegamos a 2007, quando o restaurante foi remodelado, ganhando um espaço confortável e acolhedor, que remete ao ambiente de uma família libanesa tradicional e carinhosa com os amigos.

Naquele ano, o Abuzuz também ganhou a presença constante de Cynthia, filha de Pierre e Mari, engenheira de alimentos pela Mauá e chef pela Escola de Cozinha Wilma Kowesi. Como os pais, Cynthia tem devoção pela gastronomia e faz do Abuzuz endereço certo para uma refeição digna da melhor cozinha familiar do Líbano.

Restaurante Abu-zuz – Rua Miller, 622 | Brás
Fone: (11) 3315-9694